Brochetas de Gambas y Chorizo – Spiesjes van gambas en chorizo

Ingrediënten

• 20 middelgrote rauwe garnalen
• 20 plakjes chorizo (ongeveer 5 mm dik)
• 2 eetlepels limoensap
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 teentje knoflook
• peper
• peterselie

1. Ontdooi de garnalen en pel ze.
2. Bereid de marinade voor door citroensap, olie en gehakte knoflookteentje te mengen. Voeg de garnalen toe en meng goed. Marineer gedurende ten minste 30 minuten.
3. Prik de garnalen en plakjes chorizo op spiesjes.
4. Zet apart.
5. Verwarm een pan met een scheutje olijfolie.
6. Bak de spiesjes ongeveer 1 tot 2 minuten per kant op hoog vuur. Ze moeten een beetje goudkleurig zijn.
7. Bestrooi met gehakte peterselie en serveer direct.