Brocheta de langosta y pollo – Spies van kreeft en kip
Ingrediënten
- 2 verse kreeften van circa elk 700 gr
- 2 kipfilets van 225 gr elk, in blokjes
- 1 dl droge witte wijn
- partjes limoen om erbij te serveren
Voor de tomaten-knoflookmayonaise:- 3 dl mayonaise
- 150 gr pomodoretomaten uit blik
- 2 tl knoflook uit de pers
- peper en zout
Bereiding- Doe de kreeften in de pan met lichtgezouten kokend water. Laat ze op laag vuur in 5 minuten roze kleuren. Schep ze uit de pan en laat ze afkoelen op kamertemperatuur.
- Trek bij elke kreeft de staart met een draaiende beweging los van het kopborststuk. Pel de staarten en snijd ze in stukjes.
- Pocheer de stukjes kip 6 minuten in de witte wijn. Schep ze uit de pan en laat ze afkoelen.
- Mix ondertussen alle ingredienten voor de tomaten-knoflookmayonaise in de keukenmachine. Steek de stukjes kreeft en kip om en om aan de spiesjes.
- Serveer de spiesjes op kamertemperatuur met tomaten-knoflookmayonaise en partjes limoen.
Translate »
error: Op de inhoud van deze site staat copyright! Je mag de recepten uiteraard wel printen (zie button aan linkerzijde pagina).
We gebruiken cookies om ervoor te zorgen dat onze site zo soepel mogelijk draait. Als je doorgaat met het gebruiken van deze site, gaan we ervan uit dat je ermee instemt.Ok