Almejas con jamón – Venusschelpen met ham

Ingrediënten

• 300 gr. venusschelpen
• 60 gr serrano ham (fijngesneden)
• spaanse peper (kleingesneden)
• 2 el olijfolie
• 2 tenen knoflook, fijngehakt
• 2 el fijngesneden bladselderie
• 2 el witte wijn
• zout
• peper

1. Bak de venusschelpen, ham en spaanse peper in hete olie.
2. Voeg, als de schelpen zich hebben geopend, de knoflook, peterselie, wijn, zout en peper toe en laat het geheel gedurende 2 minuten doorkoken.
3. Verwijder de schelpen die zich niet hebben geopend en doe de schelpen over op een-persoonsbordjes/-schaaltjes.
4. Giet er wat van de saus over en serveer direct.