Almejas a la Plancha – Gegrilde venusschelpen

Ingrediënten

• 500 gr. venusschelpen
• olijfolie
• citroen (partjes)

1. Boen de schelpen schoon en gooi kapotte schelpen of schelpen die niet sluiten weg.
2. Verhit een grillpan op hoog vuur en bestrijk hem met olijfolie.
3. Schik de schelpen in een enkele laag over de pan. Draai ze om zodra ze zich hebben geopend, waardoor ze met de vleeskant naar beneden komen te liggen. Bak ze nog eens 2 minuten.
4. Draai de schelpen nogmaals om en besprenkel ze met wat olijfolie.
5. Schep ze over in een cazuela en en schenk het vocht uit de grillpan erover.
6. Garneer met de citroen en serveer direct.