Albondigas de Gambas y Rape – Visballetjes
Ingrediënten
- 200 gr. kabeljauw
- 200 gr. steurgarnalen
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 5 tl. serranoham (fijngehakt)
- 2 el peterselie (fijngehakt)
- 2 el. pijnboompitten (gebakken en fijngehakt)
- 1 ei
- 2 el broodkruim
- zout
- peper
- mojo verde
Bereiding- Week het broodkruim met 2 el witte wijn, de de vis en de garnalen in een keukenmachine en hak ze fijn.
- Doe het geheel over in een kom en met de broodkruim, ham, knoflook, peterselie, pijnboompitten, ei, zout en peper door. Maak er balletjes van met een doorsnede van ongeveer 2 cm.
- Schenk een laagje van 1½ cm witte wijn in een koekenpan en breng dit aan de kook. Leg de balletjes in het vocht en doe een deksel op de pan. Laat ze 4 minuten zachtjes koken.
- Serveer met de Mojo Verde.
Translate »
error: Op de inhoud van deze site staat copyright! Je mag de recepten uiteraard wel printen (zie button aan linkerzijde pagina).