Aguacate con pescado ahumador – Avocado met gerookte vis

Ingrediënten

• 1 rijpe halve grote avocado
• 20-30 gram gerookte vis, bijvoorbeeld zalm
• mayonesa
• peterselie

1. Snijd, beginnend bij de uiteinden van de avocado, zoveel mogelijk plakjes van een halve centimeter als mogelijk voordat je de pit bereikt. Maak hiervan kleine hapjes op tapa-formaat.
2. Leg op ieder stukje ongeveer een halve theelepel mayonesa en daarop weer een stukje gerookte vis, ongeveer ter grootte van het plakje avocado. Toefje peterselie erop.