Pollo crujiente con salsa César casera – Krokante kip met zelfgemaakte Caesar-saus
Ingrediënten- 1 kipfilet
- 2 eieren (fijngeklutst)
- Paneermeel, panko of een ander knapperig beslag
- zout
Voor zelfgemaakte caesar-saus- 120 gram parmezaan
- 5 eetlepels olijfolie
- 1 ei
- 4 ingelegde ansjovisjes
- 2 el Perrins-saus
- 1 el grove mosterd
- 1 kleine knoflook (fijngesneden)
- zout
- peper
- een paar druppels azijn
Bereiden- Om de zelfgemaakte caesar-saus te maken, doe je alle ingrediënten behalve de parmezaanse kaas in een blender en klop het geheel heel goed. Als dit allemaal is geslagen, doet u de kaas en ga je verder met het mengen om een fijne en homogene saus te creëren.
- Snij daarna de kipfilets in reepjes en wentel ze door eieren en vervolgens door de broodkruimels.
- Bak de kipreepjes in hete olie en leg ze als ze mooi bruin zijn op absorberend papier om zoveel mogelijk olie te verwijderen.
- Serveer de kipreepjes met de zelfgemaakte caesar-saus erop en presenteer op een mooie schaal of plank.
Translate »
error: Op de inhoud van deze site staat copyright! Je mag de recepten uiteraard wel printen (zie button aan linkerzijde pagina).