Pollo con límon y ajo – Kip met citroen en knoflook

Ingrediënten

• 2 kipfilets
• 2 bosuitjes
• 3 teentjes knoflook
• 1 citroen
• 1 el paprikapoeder
• zout
• olijfolie
• 1 el peterselie

1. Snij de kipfilets in reepjes van tapa-formaat. Snij de bosuitjes in kleine ringetjes. Hak de knoflook fijn. Snij de citroen doormidden en hak de peterselie fijn. 
2. Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak hierin de kipfilet, knoflook, paprikapoeder en bosuitjes gedurende 3 minuten op hoog vuur aan.
3. Knijp één van de citroenhelften boven het vlees uit en laat dit aanbakken. Als de pan weer bijna droog is, pan van vuur halen.
4. Alles overdoen in een cazuela en bestrooien met zout en peterselie.
5. Direct serveren.