Pollo con chorizo y pimiento – Kip met chorizo en paprika

Ingrediënten

• 250 gr. kipfilet
• 100 gr. chorizo
• 3 geroosterde paprika’s
• 1 zakje knoflookbieslook
• 1 sinaasappel
• 4 eetl. olijfolie
• zout
• peper

1. Kipfilet en chorizo in blokjes snijden.
2. Paprika’s in dunne reepjes snijden en bieslook in stukjes knippen.
3. Sinaasappel schoonboenen en oranje schil eraf raspen.
4. Halve sinaasappel uitpersen.
5. In schaal kipstukjes met chorizo, paprika, bieslook, geraspte sinaasappelschil en 2 eetl. olijfolie door elkaar scheppen.
6. In koekenpan rest van de olijfolie verhitten. Kipmengsel al roerend bakken tot kip gaar is.
7. Op smaak brengen met peper en zout.