Hígados de pollo al Jerez (3.) – Gebakken kippenlevertjes met sherry
Ingrediënten- 500 gr. kippenlevertjes
- 4 lenteuitjes (in ringetjes gesneden)
- ½ dl droge sherry
- zout
- peper
- 1-2 el bloem
- 2 el peterselie (fijngehakt)
- 1 dl kip fond
Bereiding- In een zeer hete pan olie verhitten. Levertjes toevoegen en snel rondom dichtschroeien.
- Lenteuitjes toevoegen en even laten meebakken. Licht bestrooien met zout en peper en daarna bestuiven met wat bloem. Goed doorroeren.
- Met sherry afblussen en goed doorroeren.
- Fond toevoegen en zachtjes aan de kook laten komen. Peterselie erover strooien.
- Alles overdoen in een voorverwarmde cazuela en direct serveren met vers brood of een mooie tortilla.
Translate »
error: Op de inhoud van deze site staat copyright! Je mag de recepten uiteraard wel printen (zie button aan linkerzijde pagina).
We gebruiken cookies om ervoor te zorgen dat onze site zo soepel mogelijk draait. Als je doorgaat met het gebruiken van deze site, gaan we ervan uit dat je ermee instemt.Ok