Tostadas tomatas – Toast met tomatensalsa

Ingrediënten

• 2 tomaten (ontveld en in kleine blokjes)
• 1 rode ui (gesnipperd)
• 1 zoete paprika (gesnipperd)
• zout
• peper
• 2 teentjes knoflook
• boerenbrood, in plakken gesneden
• 4 el olijfolie

1. Doe 2 el olijfolie in een kommetje en pers de knoflook erboven uit. Goed mengen. Smeer de plakken brood in met de olijfolie en laat ze onder de hete grill goudbruin worden. 
2. Intussen tomaat, ui en paprika met elkaar vermengen. Rest van olijfolie toevoegen. Op smaak brengen met zout en peper. 
3. Salsa op brood scheppen en direct serveren.