Tapas recept

Tostadas con Pesto, Tomate y Manchego

Toast met pesto, tomaat en Manchego

Naar de bereiding
Delen op
Brood

Ingrediënten

  • 1 stokbrood (in plakjes gesneden)
  • Handje rucola
  • Pijnboom-pitjes
  • Teentje knoflook (fijngehakt)
  • 4 kerstomaatjes (in vieren gesneden)
  • Stukje manchego (geraspt)

Bereiding

  1. Besprenkel de plakjes stokbrood met wat olijfolie en laat ze onder de grill lichtbruin kleuren.
  2. Maak ondertussen de pesto door de rucola, pijnboom-pitjes, knoflook en wat olijfolie in een blender tot een dunne pasta te mengen.
  3. Beleg de plakjes stokbrood met de pesto. Leg er wat kerstomaatjes op en bestrooi dit met wat geraspte manchego.