Pintxo Chomin – Broodje met Zalm,Ei, Gamba en Ansjovis

• 150 gr gerookte zalm, dun gesneden
• 8 plakjes hardgekookt ei
• 8 plakjes stokbrood (geroosterd)
• 1 blikje ansjovis in olie
• citroensap
• olijfolie

1. Beleg een sneetje stokbrood achtereenvolgens met de zalm, het schijfje ei, de garnaal en de ansjovis
2. Naar smaak, een paar druppeltjes citroensap of limoensap over de zalm en garnaal
3. Naar smaak, een paar druppeltjes olijfolie over de ansjovis
4. Steek er een cocktailprikker in om de boel bij elkaar te houden, het hoort bij de traditie, en het maakt er een echte pincho van.