Pan con anchoas – Brood met ansjovis

Ingrediënten

• stokbrood in schijfjes
• ansjovisfilets
• 2 teentjes knoflook
• citroensap
• tomaat in blokjes
• fijngehakte peterselie
• olijfolie

1. Smeer de plakjes stokbrood in met wat olijfolie en bak ze in een hete pan mooi bruin.
2. Hak de knoflook fijn. Leg op ieder plakje stokbrood een ansjovisfilet en garneer dit met wat knoflook, tomaat en peterselie.
3. Giet er een klein scheutje citroensap over.