Tapas recept

Zarangollo Murciano

Courgetteschotel uit Murcia

Naar de bereiding
Delen op
Groente en kaas Vegetarisch

Ingrediënten

  • 2 grote uien fijngehakt
  • 2 tenen knoflook uit de pers
  • 1½ dl olijfolie
  • 1 kg courgettes in blokjes
  • 1 theelepel oregano
  • zout en peper

Bereiding

  1. Fruit ui en knoflook in olijfolie.
  2. Voeg de courgetteblokjes toe en smoor ze in ongeveer 15 minuten op een laag vuur. Op smaak brengen met zout, peper en oregano en bak het geheel nog zo'n vijf minuten tot ze zacht zijn.
  3. Warm serveren. Lekker met brood.
Bron: Annelies Stroband