Tapas recept
Tortilla de piemento
Tortilla met paprika
Ingrediënten
- 750 gr. aardappelen in dunne plakjes gesneden
- 1 grote ui (gesnipperd)
- 1 rode paprika (in reepjes)
- 1 groene paprika (in reepjes)
- 5 eieren
- 1½ dl olijfolie
- zout
- peper
Bereiding
- Verhit de olie in een grote koekenpan en bak hierin de aardappel, paprika in 15-20 minuten gaar.
- Klop in een kom de eieren tot een egaal mengsel en schep het aardappelmengsel hier door. Breng op smaak met zout en peper.
- Verhit 2 el olie in een koekenpan en schep het aardappel/eimengsel hierin. Laat op een laag vuur gedurende 10 minuten zachtjes bakken.
- Keer de omelet om (gebruik hiervoor een bord) en laat de tortilla nog gedurende 5 minuten bakken.
- Laten afkoelen en op kamertemperatuur in kleine stukjes serveren.
