Tapas recept

Tortilla de garbanzo

Tortilla van kikkererwten

Naar de bereiding
Delen op
Groente en kaas Vegetarisch

Ingrediënten

  • 1 rode paprika, in blokjes
  • ½ blikje kikkererwten (a 400 g), uitgelekt
  • 3 eieren
  • olijfolie
  • zout
  • peper
  • 1 el peterselie (fijngehakt)

Bereiding

  1. In koekenpan paprika in 2 el olie fruiten.
  2. Kikkererwten erdoor scheppen.
  3. Eieren loskloppen met ½ tl zout en peper en bij kikkererwtenmengsel schenken.
  4. Mengsel roeren tot ei begint te stollen, daarna kikkererwtentortilla nog 10 min. op laag vuur met deksel op pan bakken.
  5. Omkeren en nog 5 minuten zachtjes laten bakken.
  6. Bestrooien met peterselie. Tortilla in blokjes snijden en serveren.