Tortilla de ceps – Tortilla van eekhoorntjesbrood
Ingrediënten
- 10 eieren
- 250 gr eekhoorntjesbrood
- knoflookolie
- olijfolie
- peper en zout
Bereiding- Maak het eekhoorntjesbrood schoon met een vochtige doek, pel de bruine stukken weg en snijd in schijfjes.
- Sprenkel een beetje knoflookolie over de schijfjes eekhoorntjesbrood en kruid met peper en zout.
- Klop de eieren, kruid ze en meng er het eekhoorntjesbrood onder.
- Warm een beetje olijfolie in een anti aanbakpan en giet het, nog eens omgeroerde, mengsel erin.
- Laat op een zacht vuurtje lichtbruin kleuren tot de bovenkant min of meer vast is.
- Leg een groot bord op de pan en keer het geheel om.
- Laat de tortilla vanaf het bord weer in de pan glijden en bak zo de onderkant ook mooi bruin.
- Laat afkoelen op kamertemperatuur en snij in blokjes om als tapa te serveren.
Translate »
error: Op de inhoud van deze site staat copyright! Je mag de recepten uiteraard wel printen (zie button aan linkerzijde pagina).