Setas de Salteadas con Jamón y Gambas – Paddestoelen met serranoham en steurgarnalen
Ingrediënten
- 225 gr. middelgrote steurgarnalen (gepeld)
- zeezout
- 3 el. olijfolie
- 1 teentje knoflook (zee fijn gehakt)
- 225 gr. paddestoelen
- 2 el. serranoham (in reepjes gesneden can een plan van 2 mm. dik
- 2 el. droge witte wijn
- 4 el. peterselie (fijngehakt)
Bereiden
- Bestrooi de garnalen met zout en laat dit 10 min. bij kamertemperatuur intrekken.
- Verhit de olie in een steelpan en fruit de knoflook.
- Doe de paddestoelen erbij voordat de knoflook gaat kleuren.
- Voeg wat zout toe en laat het geheel bij matige temperatuur fruiten tot de paddestoelen zacht zijn.
- Voeg de garnalen en de ham toe en bak deze 1 min. mee.Schenk de wijn erbij en laat deze verdampen.
- Voeg 2 el.peterselie toe en laat die nog 1 minuut meegaren tot de garnalen net gaar zijn.
- Doe het mengsel over op een schaal en schik het zo dat de garnalen bovenop liggen.
- Bestrooi dit alles met de rest van de peterselie en dien direct op.
Translate »
error: Op de inhoud van deze site staat copyright! Je mag de recepten uiteraard wel printen (zie button aan linkerzijde pagina).