Setas de Orduña al horno – Oesterzwammen uit Orduña
Ingrediënten
- 600 gr verse oesterzwammen
- 6 teentjes knoflook
- enige takjes peterselie
- 3 el olijfolie
- 1 el paneermeel
- zout
- 2½ dl droge witte wijn
- Verwarm de oven voor op 180° C.
- Meng de fijngehakte look met de fijngehakte peterselie en het paneermeel.
- Verwarm 2 eetlepels van de olijfolie in de cazuela en laat er de oesterzwammen een paar minuutjes in aanstoven.
- Voeg er dan de lookmengsel aan toe en roer alles goed door elkaar. Voeg zout toe en de overblijvende eetlepel olijfolie en zet in de oven gedurende 8 minuten.
- Giet er dan de witte wijn bij en laat nog circa 15 minuten doorstoven in de oven.
- Serveer deze tapa warm of op kamertemperatuur met een stuk knapperig brood om te dippen.