Setas con cilantro – Kastanjechampignons met koriander
Ingrediënten
- sap van ½ citroen
- 450 gr kastanjechampignons, in vieren gesneden
- 4 tenen knoflook
- 1 eetl. korianderzaad
- 4 eetl. olijfolie
- 4 laurierblaadjes
- zout
- versgemalen zwarte peper
- Schenk de helft van het citroensap over de champignons.
- Verhit 3 eetlepels olijfolie in de cazuela en doe er de geplette korianderzaadjes in.
- Laat voorzichtig een paar seconden bakken en voeg dan de champignons, laurierblaadjes, knoflook en peper en zout toe. Roerbak 1 minuut.
- Dek de cazuela af en laat op laag vuur 5 minuten stoven.
- Doe de champignons over op een schaal en druppel er de rest van het citroensap en de olijfolie over.
- Zowel warm als koud te serveren. Geef er knapperig stokbrood bij.