Revuelto de Esparragos trigueros – Roerei met wilde asperges
Ingrediënten
- 500 gr wilde of groene asperges
- 3 el olijfolie
- 2 tenen knoflook fijngehakt
- 8 eieren
- mespunt scherpe paprikapoeder
Bereiding- Blancheer de asperges in water met zout.
- Laat ze uitlekken in een vergiet en snijd ze in kleine stukjes.
- Verhit de olijfolie in een pan en laat de knoflook glazig worden. Voeg de asperges toe en bak ze kort mee.
- Klop de eieren los, schenk ze over de asperges en laat ze al roerend stollen op een laag vuur.
- Breng het gerecht op smaak met peper, zout en de scherpe paprikapoeder.
- Serveer hierbij een lekker boerenbrood.
Translate »
error: Op de inhoud van deze site staat copyright! Je mag de recepten uiteraard wel printen (zie button aan linkerzijde pagina).