Queso frito – Gebakken Kaas

Ingrediënten

• 400 gr. manchego in plakken
• 3 teentjes knoflook
• 1 eetlepel fijngesneden peterselie
• zout
• peper
• 50 gr. bloem
• 1 ei
• 1 eigeel
• olijfolie om te bakken

1. Plakken manchego insmeren met uitgeperste teentjes knoflook. Met zout en peper bestrooien.
2. Peterselie fijnhakken en over de kaas verdelen.
3. Ei met extra eigeel door elkaar klutsen.
4. Kaas door de bloem halen, door het eimengsel en nogmaals door de bloem.
5. Olie verhitten en de kaasplakken in de hete olie goudbruin bakken.
6. Direct serveren!