Queso en aceite – Ingelegde kaas

Ingrediënten

• 500 gr. manchego
• 4 takjes rozemarijn
• 2 gedroogde chilipepertjes
• Olijfolie

Bereiding

1. Snij de kaas in blokjes van 1 cm. Doe deze in een afsluitbare pot en overgiet deze met de olijfolie en voeg de rozemarijnblaadjes en de fijngesneden pepertjes toe.
2. Zorg dat de kaas volledig met de olie bedekt is. Sluit de pot af en vermeng het geheel goed.
3. Laat het minstens een week staan.