Piperrada – Roerei met groenten
Ingrediënten
- 10 ml olijfolie
- 1 grote ui
- 2 teentjes knoflook (gehakt)
- 100 g pimientos del piquillo
- 250 g tomaat, ontveld en gehakt
- 100 g serranoham
- 8 eieren
- zout en peper
Bereiding- Verhit de olie in een grote koekenpan en voeg de ui en de knoflook toe. Bak deze tot ze goudgeel zijn.
- Voeg de pimientos, de tomaten en de ham toe en laat ongeveer 5 minuten pruttelen.
- Klop intussen de eieren los met zout en peper. Giet de eieren bij de groenten en bak ze gaar, maar niet droog.
- Af en toe roeren.
- Serveer met stokbrood.
Translate »
error: Op de inhoud van deze site staat copyright! Je mag de recepten uiteraard wel printen (zie button aan linkerzijde pagina).
We gebruiken cookies om ervoor te zorgen dat onze site zo soepel mogelijk draait. Als je doorgaat met het gebruiken van deze site, gaan we ervan uit dat je ermee instemt.Ok