Pimientos del Padrón rellenos – Gevulde Pimientos del Padrón

Ingrediënten

• 4 Pimientos del Padrón
• 100 gr. varkensgehakt
• Stukje Feta
• 1 el grove mosterd
• Zout en peper
• Olijfolie

1. Verwarm de oven voor op 180ºC.
2. Kruid het gehakt met zout, peper en de mosterd.
3. Snij de pepertjes open, verwijder de pitjes en zaadlijsten en vul ze met het gehakt.
4. Besprenkel de pepertjes met wat olijfolie en leg ze op een bakplaat op bakpapier.
5. Zet de pepertjes in de voorverwarmde oven gedurende 10-15 minuten (afhankelijk van hoe groot ze zijn).
6. Als ze uit de oven komen voeg je wat verkruimelde feta toe.
7. Direct serveren.