Tapas recept

Patatas aliñadas

Aardappelsalade met tonijn en ei

Voorbereiding30 min
Bereiding15 min
Rust/wacht1 uur en 15 min
Totaal45 min
Voor4 personen
Naar de bereiding
Delen op
Groente en kaas
Patatas aliñadas - Aardappelsalade met tonijn en ei

Ingrediënten

  • 350 gr. aardappelen (ongeschild, soort naar keuze)
  • zout
  • 1½ el. witte-wijnazijn
  • 3 el. extra virgin olijfolie
  • vers gemalen peper
  • 1 blikje tonijn in olie (in kleine stukjes)
  • 1 hardgekookt ei (in grove blokjes gehakt)
  • 2 lente-uitjes in kleine ringetjes
  • 1 el. peterselie (fijngehakt)

Bereiding

  1. Leg de aardappelen in zoveel gezouten water dat ze net onderstaan. Breng aan de kook, doe een deksel op de pan en laat de aardappelen ongeveer 10 minuten koken.
  2. Haal de aardappelen van de warmtebron en laat ze afgedekt gedurende ongeveer 15 minuten afkoelen.
  3. Pel de aardappelen en snijd ze in blokjes van 1½ cm.
  4. Roer de azijn, olie, zout en peper door elkaar. Doe wat dressing in een schaal, schep de helft van de aardappelblokjes erop en bestrooi ze met wat extra zout.
  5. Doe de helft van de tonijn, ei en ringetjes lente-ui met de helft van de overgebleven dressing erover. Leg daarop een tweede laag van de aardappel, tonijn, ei en dressing.
  6. Bestrooi met wat peterselie en laat dit tenminste 1 uur staan (op kamertemperatuur of in de koelkast).
  7. Daarna direct serveren.