Tapas recept

Papas Fritas con Mojo Picon

Krokant gebakken Aardappelchips met Mojo Picon

Rust/wacht2 min–4 min
Naar de bereiding
Delen op
Groente en kaas Vegetarisch
Papas Fritas con Mojo Picon - Krokant gebakken Aardappelchips met Mojo Picon

Ingrediënten

  • 12 kriel aardappeltjes
  • 2 el extra vergine olijfolie
  • Zeezout
  • Zwarte peper
  • Peterselie (fijngehakt)
  • Mojo Picon

Bereiding

  1. Kook de aardappeltjes in 25 minuten gaar. Laat de aardappels uitlekken en een paar minuten afkoelen.
  2. Verwarm de oven voor op 250 ºC (liefst met boven-grill aan).
  3. Leg de aardappeltjes op een bakplaat bekleed met keukenpapier, ongeveer 6 cm uit elkaar. Neem een grote vork en plet iedere aardappel voorzichtig met de vork tot een dikte van ongeveer 1 cm.
  4. Besprenkel de aardappeltjes met wat olijfolie, breng ze op smaak met zeezout en vers gemalen zwarte peper, en zet ze gedurende 40-45 minuten in de oven.
  5. Haal de aardappelchips uit de oven, doe er een lepeltje Mojo Picon op en bestrooi met wat peterselie.
  6. Direct serveren.