Palitos de Boniato al horno con Especias – Gebakken zoete aardappel sticks met kruiden

	Voorbereiding: 20 minuten		Bereiding: 40 minuten		Aantal personen: 4

Ingrediënten

• 4 Zoete aardappelen
• 1 tl. gemalen zwarte peper
• 1 tl. Oregano
• 1 tl. zoete of pittige paprikapoeder
• 1 tl. komijnpoeder
• 1 tl. Maïsmeel
• 2-3 el. extra vierge olijfolie
• zout
• zelfgemaakte alioli

Bereiden

1. Schil de zoete aardappelen en was ze een beetje onder koud water. Snij ze in staafjes van 1 x 1 cm.
2. Doe de zoete aardappelen in een kom en bedek ze met koud water. Ververs het water, dek ze opnieuw af met water en laat ze 20 minuten staan om het zetmeel een beetje te laten oplossen. Laat ze zeer goed uitlekken en droog ze af met een doek of keukenpapier, zodat ze zo droog mogelijk zijn.
3. Doe de peper, oregano, zoete of hete paprika, komijnpoeder, maïzena en olijfolie in een kom en meng goed.
4. Voeg de zoete aardappel sticks toe en meng, met behulp van keuken tang. Zorg ervoor dat alle stokjes goed doordrenkt zijn met het mengsel van specerijen en aromatische kruiden.
5. Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de zoete aardappelstokjes erop, van elkaar gescheiden zodat ze niet aan elkaar kleven en vooral zodat ze goed gaar en bruin worden.
6. Plaats de bakplaat in de oven op een gemiddelde hoogte, ze hebben ongeveer 20-25 minuten baktijd nodig, hoewel dit afhangt van hun grootte en vooral van hun dikte. Verwijder de bakplaat na 10 minuten, draai ze om met een tang en bak verder. Houd ze de laatste minuten in de gaten, zodat ze niet verbranden.
7. Haal ze uit de oven, bestrooi met een beetje zout en ze zijn klaar. Lekker met alioli.