Tapas recept

Manchego frito

Gefrituurde kaasballetjes

Naar de bereiding
Delen op
Groente en kaas

Ingrediënten

  • olie
  • 2 eiwitten
  • 125 gr. manchego (geraspt)
  • 50 gr. wit brood kruim
  • 1 el peterselie (fijngehakt)
  • paprikapoeder
  • zout
  • peper

Bereiding

  1. Verhit de olijfolie tot de damp er van af slaat.
  2. Klop in een vetvrije schaal de eiwitten stijf.
  3. Spatel de kaas, broodkruim en peterselie erdoor.
  4. Breng op smaak met zout, peper en paprikapoeder.
  5. Maak balletjes van het mengsel.
  6. Frituur de balletjes gedurende ongeveer 3 minuten mooi bruin in de olie.
  7. Laat uitlekken op keukenpapier en serveer direct.
Bron: Petra Nooteboom