Manchego de cabra aliado – Gemarineerde manchego

Ingrediënten

• 300 gram manchego (in blokjes)
• 1 dl olijfolie
• 3 sjalotjes (in grove stukken)
• 3 teentjes knoflook (fijngehakt)
• 1 bosje Provençaalse kruiden (fijngehakt)
• 2 gedroogde chili pepers (fijngemalen)
• zout

1. Alle ingrediënten (behalve zout) in een schaal samenvoegen. Minimaal twee dagen laten marineren (regelmatig omroeren). Kaas proeven en eventueel wat zout toevoegen. 
2. Serveren met vers brood of groene salade.