Manchego adobado – Gemarineerde Manchego
Ingrediënten
- 400 gr manchego
- 3 gedroogde pepertjes
- 2 tenen knoflook (fijngehakt)
- 2 dl olijfolie
- takjes verse tijm
- grof zeezout
- Snij de manchego in blokjes van 2 cm.
- Wrijf de pepertjes in een vijzel fijn met het zout.
- Doe de olie in een schaal.Voeg de fijngehakte knoflook, tijm en het peper/zoutmengsel toe.
- Alles goed mengen.
- Doe de blokjes kaas erbij en laat alles minstens 24 uur marineren.
- Regelmatig doorroeren.
Bron: Petra Spruijt