Huevos duros picantes – Pittige eieren
Ingrediënten- 2 el olijfolie
- 2 tenen knoflook (fijngehakt)
- 2 tl geschilde en fijngehakte gember
- 1 ui (in dunne plakjes)
- 1 tl gemalen komijn
- 1 tl gemalen koriander
- 1 gehakte verse Spaanse peper (zonder zaadjes)
- 4 dl kokosmelk
- 8 hardgekookte eieren
Bereiding- Verhit de olie in een grote koekenpan.
- Fruit de knoflook, gember en ui tot deze laatste glazig is. Schep de specerijen en de peper erdoor en bak nog 2 minuten. Neem de pan van het vuur en laat het geheel afkoelen.
- Mix het mengsel met de kokosmelk met een blender.
- Doe het terug in de pan en breng het aan de kook.
- Doe de gepelde eieren er in, draai het vuur laag en laat het geheel gedurende 30-45 minuten zachtjes koken.
Translate »
error: Op de inhoud van deze site staat copyright! Je mag de recepten uiteraard wel printen (zie button aan linkerzijde pagina).
We gebruiken cookies om ervoor te zorgen dat onze site zo soepel mogelijk draait. Als je doorgaat met het gebruiken van deze site, gaan we ervan uit dat je ermee instemt.Ok