Habas con serrano – Tuinboontjes met serrano

Ingrediënten

• 1 el olijfolie
• 1 plak serrano van 125 gr (in blokjes)
• 2 teentjes knoflook (fijngesneden)
• 200 gr. vers gedopte tuinboontjes 
• 0,75 dl droge sherry
• 2 tomaten (ontveld en ontpit, in blokjes)
• zout
• peper

1. Verhit de olie in een pan en laat de blokjes ham hierin snel bakken. Voeg knoflook en boontjes toe.
2. Laat 5 min. meebakken.
3. Voeg wijn en tomaat toe en breng aan de kook. Doe een deksel op de pan en laat het geheel gedurende 15 minuten zachtjes koken. 
4. Breng op smaak met zout en peper en serveer direct.