Tapas recept

Fondos de alcachofas rellenas

Gevulde artisjokbodems

Naar de bereiding
Delen op
Groente en kaas

Ingrediënten

  • 8 artisjokbodems uit blik
  • 100 gr boter
  • 125 gr smeerleverworst
  • zout
  • versgemalen peper
  • 1 tl sherry
  • 4 hardgekookte kwarteleieren
  • tomaten
  • paprikastukjes om te garneren

Bereiding

  1. De artisjokbodems laten uitlekken.
  2. Boter in een kom schuimig kloppen, smeerleverworst toevoegen en goed met elkaar.
  3. Deze crème met zout, peper en de sherry op smaak brengen.
  4. De massa met een spuitzak ringvormig op de artisjokbodems spuiten.
  5. Elke bodem met een half kwartelei, kruidentakjes en tomaten- en paprikastukjes garneren en opdienen.
Bron: Hendrik C. Bergström