Ensalada con salsa de yogur – Salade met yoghurtdressing
Ingrediënten
- 150 ml yoghurt
- sap van ½ citroen, gezeefd
- 1 kropsla, kern verwijderd, gesneden
- 1 zure appel
- 50 gr hazelnoten, grof gehakt
- 1 el gehakte peterselie
- zout en peper
Bereiden
- Meng de yoghurt met de citroensap in een kleine kom en breng de dressing op smaak met zout en peper.
- Bekleed een kom met de gesneden sla.
- Snijd de appel in dunne schijfjes en doe ze bij de sla.
- Strooi de hazelnoten erover.
- Schenk de dressing over de salade en schep alles voorzichtig door.
- Bestrooi de sla vlak voor het serveren met peterselie.
Bron: Simone & Inés Ortega – Het Tapas boek (Dit boek is helaas niet meer te verkrijgen)