Endivias en Vinagre – Witlof in dressing

Ingrediënten

• 1 takje peterselie
• 1 teentje knoflook
• ½ bosjes bieslook
• 1 stronkje witlof
• 1 dl. olijfolie
• 1 dl witte wijnazijn
• 50 gr Iberico ham
• zout
• peper

1. Hak de peterselie, bieslook en knoflook fijn.
2. Snijd de achterkant van het stronkje witlof eraf zodat alle blaadjes loslaten.
3. Maak een dressing van de rest van de ingrediënten en meng dit met de witlofblaadjes.
4. Serveer met de Ibérico ham.