Tapas recept

Crema fria de Pepino y Aguate

Room van komkommer en avocado

Naar de bereiding
Delen op
Groente en kaas Vegetarisch

Ingrediënten

  • 2 avocado's
  • 1 komkommer
  • 125 ml. yoghurt
  • 125 ml. water
  • sap van ½ citroen
  • Zout
  • Versgemalen zwarte peper
  • 1 tomaat
  • extra vierge olijfolie

Bereiding

  1. Schil en verwijder de kern van de komkommer. Snij de komkommer in blokjes.
  2. Snij de avocado doormidden en verwijder de pit.
  3. Doe het avocadovlees, de komkommer, de yoghurt, het water en het citroensap in de blender. Meng goed tot je een zachte crème krijgt.
  4. Breng op smaak met zout en peper en zet het in de koelkast tot het koud is.
  5. Ontvel de tomaat, verwijder de pitjes en hak deze in kleine blokjes.
  6. Verdeel de creme over tapa-glaasjes en verdeel de tomatenblokjes er over.