Tapas recept
Crema de Pimientos Rojos
Crème van rode paprika
Ingrediënten
- 250 gr geroosterde rode paprika
- 4 teentjes knoflook
- 85 gr walnoten
- 2 sneetjes licht geroosterd brood
- 1 theelepel komijnpoeder
- ½ theelepel rode paprikapoeder
- een snufje hete paprikapoeder
- ½ theelepel zout
- 1 theelepel citroensap
- 100 ml olijfolie
- 1 eetlepel granaatappelmelasse
Bereiding
- Doe de geroosterde paprika's in een mengbeker.
- Hak de knoflook goed fijn en voeg het toe aan de paprika.
- Voeg het brood, de noten, het gezeefde citroensap, de komijn, de paprikapoeder, het zout, de olie en de melasse van granaatappel toe.
- Meng alles tot een gladde, romige maar niet te fijne massa.
- Leg de massa op een mooi bord en strijk het glad.
- Besprenkel met wat olijfolie en serveer met toast of vers brood.
