Champiñones con salsa de tomata y ajillo – Champignons in tomaten-knoflooksaus

Ingrediënten

• 500 gr. kleine champignons
• 100 gr. olijven met piment
• 350 gr. gekruide tomatensaus
• 1 el. paprikapoeder
• 1 el. knoflookpuree
• 2 el. olijfolie
• zout
• peper

1. Champignons schoonmaken en overdoen in schaal.
2. Olijven afgieten en in plakjes snijden.
3. In schaal tomatensaus, paprikapoeder, knoflookpuree en olijven door elkaar scheppen.
4. In koekenpan olijfolie verhitten en champignons rondom bruin bakken.
5. Tomatensaus erdoor scheppen en geheel nog even zachtjes laten sudderen.
6. Op smaak brengen met zout en peper.