Champiñones con ajo y picante – Champignons met knoflook en chilipeper

Ingrediënten

• 800 gr. kastagnechampignons
• 5 teentjes knoflook
• 4 gedroogde chilipepers
• paprikapoeder (scherp)
• zwarte peper uit de molen
• 4 cl. cognac
• peterselie
• olijfolie
• zout

1. Champignons schoonmaken en in vieren delen.
2. Champignons in ruime hoeveelheid olijfolie bakken.
3. Chilipepers fijnhakken en erover verdelen.
4. Knoflook erboven uitpersen, paprikapoeder, zout en peper naar smaak toevoegen.
5. Gedurende 20 minuten zachtjes laten bakken.
6. Vlak voor het einde cognac en peterselie toevoegen.
7. Direct serveren.