Champiñones al ajillo (1) – Champignons in knoflooksaus
Ingrediënten
- 3 eetlepels olijfolie
- 250 gr champignons, in kwarten gesneden
- 4 teentjes knoflook, fijngesneden
- 2 theelepels vers citroensap
- 2 eetlepels droge sherry
- ¼ kop kip of runderbouillon
- ½ theelepel paprikapoeder (pimentón)
- ½ gedroogde Spaanse peper, van zaad ontdaan en verkruimeld
- zout
- vers gemalen zwarte peper
- 2 eetlepels fijngehakte peterselie
Bereiding- Sauteer de champignons een minuut of 2 in de olijfolie, zet het vuur wat lager, voeg de citroensap, sherry, bouillon, paprika, chilipeper, zout en peper door.
- Laat dit een paar minuten zachtjes pruttelen.
- Strooi de peterselie erover en dien op.
Translate »
error: Op de inhoud van deze site staat copyright! Je mag de recepten uiteraard wel printen (zie button aan linkerzijde pagina).