Champiñones a la Plancha – Gebakken champignons

Ingrediënten

• 600 gr. grote champignons (schoongemaakt en in plakjes)
• 6 el olijfolie
• 6 teentjes knoflook
• citroensap
• 4 el peterselie (fijngehakt)
• zout

1. Oven voorverwarmen op 250 °C.
2. Teentjes knoflook fijnhakken en met de peterselie vermengen.
3. Een bakplaat met 3 el olie insmeren.
4. Champignons hierop leggen en met de resterende olie besprenkelen.
5. Bakplaat in midden van de oven schuiven en champignons laten bakken.
6. Na 2 minuten champignons omdraaien en nogmaals 2 minuten bakken. 
7. Champignons overdoen in een cazuela.
8. Kookvocht van de champignons opvangen.
9. Champignons bestrooien met zout en besprenkelen met wat citroensap en wat van het opgevangen kookvocht.
10. Bestrooien met peterselie/knoflookmengsel.