Cebollitas en vinagre de jerez – Zilveruitjes in sherryazijn
Ingrediënten
- 500 gr verse zilveruitjes (of sjalotten)
- 6 eetl. olijfolie
- 1½ dl sherryazijn
- 1 kruidnagel
- 1 gedroogde Spaanse peper
- 1 takje tijm
- 1 laurierblad
- 1 theel. zwarte peperkorrels
- 1 theel. zout
- 1 snuifje suiker
Bereiding- Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak er de uitjes goudgeel in.
- Giet er de sherryazijn en 2¼ dl water bij. Voeg alle kruiderij en suiker toe.
- Laat de uitjes afgedekt circa 30 minuten zachtjes trekken op een matig vuur.
- Neem de pan van het vuur en laat ze afkoelen in de saus.
- Deze pareluitjes zijn uitermate geschikt als tapa, maar smaken ook uitstekend bij gegrillleerd vlees of wild.
Translate »
error: Op de inhoud van deze site staat copyright! Je mag de recepten uiteraard wel printen (zie button aan linkerzijde pagina).