Canapés de Higos, Cabrales y Jamón – Canapée van Vijgen, Cabrales en Ibérico

Ingrediënten

• 6 verse vijgen
• Klein stukje Cabrales (in 6 kleine blokjes gesneden)
• Vloeibare honing
• 6 blaadjes rucola
• 6 smalle reepjes Ibérico ham

1. Maak de vijgen schoon en snijd het puntje eraf. Snijd ze daarna zo dat ze open gaan als een bloem (2 sneden). Let hierbij op dat je ze niet helemaal doorsnijd (stop ongeveer op 3 mm van de onderzijde.
2. Je doet de Cabrales erin en voeg een beetje honing toe.
3. Decoreer vervolgens met een blaadje rucola en drapeer het reepje Ibérico erop.