Calabacín a la crema – Courgettes in roomsaus

Ingrediënten

• 4 el olijfolie
• 25 gram boter
• 1 ui, gesnipperd
• 1 teen knoflook uit de pers
• 500 gram courgette, in vrij dikke plakken
• ½ tl zwarte peper
• 2 tl milde paprikapoeder
• 1 el dille, gehakt (niet de stengels)
• 1 bekertje zure room
• zout naar smaak

1. Verhit olie en boter en fruit ui en knoflook glazig. zet vuur hoger. Voeg courgette en zwarte peper toe; schep alles goed om.
2. Bak alles 5-10 minuten en zorg dat de plakken aan beide zijden gebakken worden. Als ze bruin zijn, voeg je paprikapoeder, dille en zure room toe.
3. Breng op smaak met zout en peper en direct serveren.
4. Lekker met brood.