Bolas de puerro – Prei-balletjes
Ingrediënten
- 500 gr prei, in dunne ringen
- 2 eetlepels olie
- 5 eetlepels kippenbouillon (van tablet mag)
- 1 eetlepel boter
- 1½ dl melk
- 1 ei, losgeklopt
- paneermeel
- frituurolie
- 1 eetlepel fijngesneden peterselie
Bereiding- Prei in olie ca. 5 minuten bakken. Bouillon toevoegen en prei op zacht vuur 10-15 minuten stoven tot vocht verdampt is. Boter smelten, bloem toevoegen en 2 minuten mee verwarmen. Melk erdoor roeren en saus 10 minuten zachtjes koken.
- Prei en saus mengen en laten afkoelen.
- Van mengsel balletjes ter grootte van een walnoot vormen.
- Balletjes door ei en paneermeel rollen.
- Frituurolie verhitten tot 170 °C en balletjes hierin ca. 3 minuten frituren.
- Bestrooien met peterselie.
Translate »
error: Op de inhoud van deze site staat copyright! Je mag de recepten uiteraard wel printen (zie button aan linkerzijde pagina).