Bocaditos de Cabrales – Gefrituurde kaasballetjes
Ingrediënten
- 125 gr. Cabrales (blauwschimmelkaas)
- 3 el bloem
- 0,5 l melk
- 25 gr. verse roomkaas
- 50 gr. boter
- 2 eieren
- broodkruim of paneermeel
- olijfolie om te frituren
- zout
Bereiding- Vermeng de cabrales, roomkaas, melk en zout goed door elkaar zodat een homogene massa ontstaat.
- Doe de boter in een pannetje en laat deze smelten. Voeg de bloem onder voortdurend roeren toe, zodat een dikke massa ontstaat.
- Voeg het kaasmengsel toe en laat dit gedurende 10-15 minuten onder voortdurend roeren, zachtjes koken.
- De mass goed laten afkoelen (maak het desnoods een dag van te voren klaar!).
- Maak van de massa balletjes ter grootte van een walnoot en rol ze door wat bloem vervolgens door de losgeklopte eieren en daarna door de broodkruim of paneermeel.
- Verhit de olie in een pan tot de walm er af slaat.
- Frituur de kaasballetjes tot ze goudbruin zijn. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
- Warm (niet heet) serveren.
Translate »
error: Op de inhoud van deze site staat copyright! Je mag de recepten uiteraard wel printen (zie button aan linkerzijde pagina).