Tapas recept
Almendras Picantes
Pittige Amandelen
Ingrediënten
- 1 1/2 el grof zeezout
- 1/2 tl gerookte scherpe paprikapoeder
- 500 gr amandelen, geblancheerd
- extra vergine olijfolie
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C. Doe zeezout en paprikapoeder in een vijzel en wrijf ze met de stamper tot een fijn poeder.
- Leg de amandelen op een bakplaat en rooster ze 8-10 minuten in de voorverwarmde oven. Roer zo nu en dan tot ze goudbruin zijn en het aroma vrijkomt. Kijk na 7 minuten want ze verbranden snel. Doe ze daarna over in een cazuela.
- Besprenkel de noten met 1 eetlepel van de olijfolie en schep noten en olie zorgvuldig om. Voeg indien nodig extra olijfolie toe.
- Strooi er het zout/paprikamengsel over en roer nogmaals.
- Serveer de amandelen op kamertemperatuur.
