Spaanse tapas

Ajo Blanco

Koude knoflooksoep met amandelen

Naar de bereiding
Delen op
Groente en kaas Vegetarisch

Ingrediënten

  • 2 sneetjes geroosterd witbrood
  • 150 gr. gepelde amandelen
  • 3 tenen knoflook
  • 1 tl zout
  • 8 el olijfolie
  • 3 el sherryazijn
  • 250 gr witte druiven

Bereiding

  1. Week het brood in water.
  2. Pureer de amandelen samen met de knoflook, zout en het uitgeknepen brood in een keukenmachine.
  3. Giet de olie er in een dun straaltje bij en voeg tot slot de azijn toe.
  4. Op smaak brengen met zout en azijn.
  5. Daarna door een fijne zeef halen en samen met de druiven serveren.